Все, что Вы только что съели, будет частью того, что Вы будете думать.
Содержание
Какую пищу любит наш мозг, ведь то что мы едим, оказывает глубокое влияние на то, как мы думаем. Рассмотрим самую полезную пищу для мозга человека, которую опубликовал Theguardian и оптимизируем свою способность поддерживать здоровый, острый и активный мозг на протяжении всей жизни.
Люди идут по диетам по многим причинам, но чаще всего они используют их для того, чтобы привести тело в лучшую физическую форму. Это достойная цель, но представьте себе, если мы еще больше подтолкнули определение диеты и подумали об этом как о способе улучшения психического здоровья?
Всем интуитивно понятно, что продукты, которые мы едим формируют наши мысли, действия, эмоции и поведение. Подумайте о том, как каждый из нас использует пищу для повышения нашего настроения или уровня энергии: кофе, когда мы устали, шоколад для поднятия настроения, сладости для толчка энергии и т.д. Мы все используем пищу, чтобы успокоить наши настроения и очистить головы, не думая об этом много.
Тем не менее основное внимание в большинстве диет уделяется тому, как мы выглядим, а не тому, как мы думаем. Это отчасти связано с увлечением западного общества внешним видом и смещением медицины в отношении наркотиков и хирургии. Фактически, современная медицина часто игнорирует способы, которыми наша диета помогает формировать наше когнитивное здоровье.
Не удивительно, что другие продукты, такие как фаст-фуд, жареная пища, избыточные жирные продукты и рафинированный сахар, прямо вредны, вместо этого замедляют нас вообще, заставляя нас чувствовать себя вялыми и усталыми, в то же время глубоко увеличивая наш риск деменции.
Эти эффекты особенно очевидны, если посмотреть на сканирование мозга людей на разных диетах. Например, когда мы сравнивали сканирование людей среднего возраста, которые большую часть своей жизни потребляли средиземноморскую диету с людьми того же возраста, которые ели западную диету с обработанной пищей, обработанным мясом, сладостями и газированными напитками, мы видели как мозг последней группы сжался преждевременно. Последующие исследования дали еще более тревожные доказательства того, что люди на западной диете начали разрабатывать бляшки Альцгеймера уже в свои 40 и 50 лет. Все это признаки ускоренного старения и повышенный риск развития деменции в будущем.
Суть в том, что чем больше обработанных и рафинированных продуктов, которые Вы потребляете на регулярной основе, тем выше риск когнитивного снижения Ваших функций.
Полезная пища для головного мозга
Исследования, использующие геномное секвенирование, как центральное место, помогли выявить, что некоторые продукты, такие как овощи, фрукты, рыба, орехи и семена, являются нейрозащитными. Они не только защищают мозг от вреда, но также поддерживают когнитивную пригодность в течение всей жизни
Жирная рыба (лосось, скумбрия, сардины, анчоусы) содержит смесь питательных веществ, которые идеально подходят для мозга, включая жиры омега-3 (мозг), холин (витамин В, необходимый для создания воспоминаний), витамины B6 и B12 (необходимы для поддержания нервной системы), минералы, такие как железо и магний (необходимы для здоровой крови и тканей) и хорошее количество белка. Исследования показывают, что потребление рыбы только один раз в неделю связано с 70% -ным снижением риска развития болезни Альцгеймера в пожилом возрасте. Из всех питательных веществ, присутствующих в рыбе, омега-3, по-видимому, особенно защищают от деменции. Для тех, кто не питается морепродуктами, альтернативные источники омега-3 включают семена льна, оливковое масло, миндаль, авокадо и другие растительные продукты.
Листовая зелень (шпинат) и крестоцветные овощи (брокколи, цветная капуста, ) наполнены витаминами, минералами, клетчаткой и болезнетворными питательными веществами, которые имеют решающее значение для здоровой нервной системы. Крупномасштабные исследования показывают, что люди, которые потребляют одну или две порции этих овощей каждый день, испытывают меньше проблем с памятью и со снижением познавательных способностей, чем люди, которые редко едят зелень. Просто употребляйте салат каждый день и он будет держать Ваш мозг на 11 лет моложе.
Ягоды (особенно ежевика, черника, клубника, малина, а также темные вишня, ягоды годжи) наполнены антиоксидантами, которые помогают сохранить память острее по мере старения. Они также являются отличным источником клетчатки и глюкозы, основного источника энергии для мозга. Они сладкие, но имеют низкий гликемический индекс, поэтому они помогают регулировать уровень сахара.
Преимущества большинства перечисленных выше продуктов.
Эти продукты и питательные вещества ценны на всех этапах жизни. В то время как диетические потребности остальной части тела несколько отличаются по возрасту (больше белка необходимо, когда мы моложе, больше кальция и витамина D, когда мы старше), это не похоже на мозг. Однако, как и любая диета, эффекты и эффективность этих продуктов будут варьироваться в широких пределах от человека к человеку.
Кроме того, рекомендуется пить питьевую воду в качестве основного источника жидкости. Хотя вода обычно не считается пищей, она, безусловно, является основным источником питания для наших жаждущих мозгов. Более 80% содержимого мозга — вода. Каждая химическая реакция, которая протекает в мозге, требует воды, особенно производства энергии. Мозг настолько чувствителен к обезвоживанию, что даже минимальная потеря воды может вызвать такие симптомы, как мозговой туман, усталость, головокружение, спутанность сознания и, что более важно, усадку мозга. Почему это важно? Потому что люди часто не понимают, что «вода», которую они пьют, на самом деле не вода. Очищенная вода, газированная вода — все эти напитки были лишены драгоценных питательных веществ и естественных электролитов, которым мозг должен оставаться гидратированным и эффективно работать.
В конце концов, здоровая диета для мозга оптимизирует Вашу способность поддерживать здоровый, острый и активный мозг на протяжении всей жизни — при одновременном снижении риска развития связанных с возрастом когнитивных нарушений и деменции. Как люди, так и общество, мы должны переориентировать внимание на то, как наши продукты питания формируют наш мозг, так же, как они формируют остальных из нас.