Западная диета ухудшает работу мозга и контроль аппетита
Еще одна причина, по которой следует избегать типичной западной диеты: употребление высококалорийной высокопродуктивной нездоровой пищи с добавлением сахара может ухудшить работу мозга и привести к перееданию всего за одну неделю.
Западная диета уже была связана с рядом проблем со здоровьем, таких как ожирение , сердечно-сосудистые заболевания и даже меньшее количество сперматозоидов у мужчин. Теперь исследователи из Австралии, Великобритании и США, возможно, определили, почему так трудно отказаться от диеты – она нарушает правильную функцию гиппокампа, области мозга, важной для памяти и регулирующей потребление пищи. Представляем Вам результаты этих исследований разобранные Ecowatch.
Исследователи обнаружили, что, когда в остальном здоровые молодые люди в течение семи дней придерживались западной диеты, они, как правило, хуже выполняли тесты на память и жаждали больше вредной пищи, даже после полноценного приема пищи, сообщает The Guardian.
«После недели диеты в западном стиле вкусная еда, такая как закуски и шоколад, становится более желательной, когда вы сыты», – сказал The Guardian автор исследования Ричард Стивенсон, профессор психологии в университете Маккуори в Сиднее. «Это будет затруднять сопротивление, заставляя вас есть больше, что, в свою очередь, приводит к большему повреждению гиппокампа и порочного цикла переедания».
Стивенсон объяснил The Guardian, что функционирующий гиппокамп может блокировать воспоминания, связанные с едой, когда мы сыты, чтобы мы не испытывали такой соблазн на месте вкусной закуски. Однако когда оно ухудшается, пища становится более привлекательной, когда в нее попадают воспоминания.
Для исследования, опубликованного в журнале Royal Society Open Science, исследователи разделили 110 худых и здоровых студентов в возрасте от 20 до 23 лет на две группы: одна группа в течение недели ела свою обычную диету, а другой – западную диету, полный фаст-фуд, бельгийские вафли и сладкие продукты. Эта группа вела дневник питания и предоставляла квитанции и фотографии их приема пищи.
В начале и в конце недели участники ели завтрак в лаборатории, который включал молочный коктейль и жареный бутерброд. До и после завтрака они проходили тесты на запоминание слов, и их просили оценить, сколько они хотели съесть, из шести образцов пищи, включая сладкие хлопья, такие как Froot Loops, Coco Pops. После того, как они съели каждый образец, они также указали, насколько им это понравилось, и могут ли они съесть больше, сообщает ScienceAlert .
«В ходе этих тестов до и после еды желательные оценки снизились гораздо больше, чем оценки вкуса», – заключили исследователи. «Это проявление контроля над аппетитом – то есть ожидание того, что еда менее желательна, чем на самом деле, – изменилось у участников после диетического вмешательства в западном стиле».
По сути, исследователи обнаружили, что для участников западной диеты, чем привлекательнее они находили образцы пищи, когда они были уже полны, тем хуже они делали другие тесты – хотя через три недели после того, как их рационы нормализовались, группа, которая имела по данным News-Medical, проведенные на западной диете результаты, напоминающие контрольную группу, позволяют предположить, что сбалансированная диета может обратить вспять повреждение гиппокампа.
По данным Independent, полученные результаты напоминали предыдущие исследования на крысах и других животных, которые впервые выявили связь между функцией гиппокампа и нездоровой пищей.
В то время как исследователи считают, что сначала необходимо провести дополнительное расследование, чтобы укрепить связь, Стивенсон сказал The Guardian, что результаты «должны быть тревожным открытием для всех», и он может представить, что когда-нибудь чиновники здравоохранения призовут ввести ограничения на переработанную нездоровую пищу в том же самом виде, как они сделали для табака.